Vins et apéritifs

Cuvée issue d’une sélection parcellaire en Chardonnay(en conversion BIO), vendangée à la main puis élevée en fûts de chêne pendant près de 9 mois.

Apéritif traditionnel en Quercy et en Périgord élaboré à partir de moût de raisins Malbec et Merlot et d'eau de vie de marc. Les saveurs et les sucres naturels du raisin sont conservés et donnent un fruité savoureux.

Cuvée IGP Blanc de Domme issue d’une sélection parcellaire en Chardonnay, vendangée à la main puis élevée en fûts de chêne pendant près de 9 mois.

L'apéritif du soleil, très original, composé de 4 produits naturels AOC (chasselas, rhum, vanille, piment d'Espelette) qui possède des arômes complexes de fruits, raisins, pruneaux, abricots, enrobé de rhum épanoui et d'une finale légèrement poivrée

Les terroirs argilos calcaires des coteaux de Saint-Cyprien vous offrent ce vin unique, fruité, soyeux, puissant et complexe, élevé en amphore. Vin issu de raisins en conversion vers l'agriculture biologique.

Vin fruité aux arômes complexes et puissants, issu de l'agriculture biologique.

Liqueur fine et élégante issue de l'Agriculture Biologique au nez de fleurs blanches; à découvrir à l'apéritif avec un bon foie gras souligné d'un chutney de figues ou avec une tarte tatin.

Monbazillac issu de l'Agriculture Biologique, bouche agréable, peu sucrée se finissant sur des notes de fruits secs; à découvrir à l'apéritif avec toasts de foie gras, de roquefort, lors du repas avec une volaille rotie.

Blanc de Domme du Domaine Chante l'Oiseau, Vin frais et sec porté par des arômes de noisettes grillées, de clémentines et de citron vert.

Le Périgord Noir est issu des meilleures cuves de rouge. Elevé un an en fût de chêne, le vin est marqué par des notes boisées et vanillées et des tanins fins.

Le Tradition est l’expression de notre terroir. Ce vin se distingue par son originalité qu’il affiche fièrement. La couleur est intense, le nez est puissant et les tanins apportent une belle structure.

Le vin qui a fait la réputation de la Cave. Un rosé exceptionnel issu d’un assemblage de merlot et cabernet franc. Il fait l’unanimité autour de lui.

Cette cuvée retrace l’histoire du Vin de Cahors et de son cépage emblématique le Malbec. Les pélerins de Saint-Jacques de Compostelle de passage à Cahors contribuèrent à le faire connaître tout au long du Moyen-Age.